ampiasaikogelatinmatetika ary manontany tena aho hoe ahoana no nanombohan'ity vokatra ity.Nanapa-kevitra ny handany fotoana hanaovana fikarohana momba izany aho.Nahitam-bokany ilay fikatsahana satria nahazo fampahalalana be dia be sy hevitra sarobidy aho.Tiako ny hizara aminareo ny zavatra hitako, satria maro ny fampiasana ny gelatin amin'izao fotoana izao sy ho an'ny ho avy izay tsy fantatro.Mahagaga ny fomba ahafahan'ny fikarohana sy ny fampandrosoana manampy ny vokatra toy ny gelatin mba hivoatra sy hanome lanja ny mpanjifa.
Fiandohana voalohany
Ny fiandohan'ny gelatine dia azo tsapain-tanana hatrany amin'ny Ejiptiana Fahiny.Matetika isika no mieritreritra an'io kolontsaina io noho ny piramida sy ny haren'ny elita hita ao amin'ny fasan'izy ireo.Nahay tamin’ny fananany ny Ejipsianina, ary nahita fomba hivelomana tao anatin’ny hafanana mafy sy ny fasika manodidina azy.
Ny gelatin dia loharano proteinina ho an'ny vahoaka Ejiptiana.Matetika izy io no hita tamin’ny fety na fotoana manokana.Mety hohanina irery izy io, miaraka amin’ny trondro, na misy voankazo ao anatiny.Gelatin koa dia endrika lakaoly ho an'ny zavatra samihafa noforonin'ny Ejipsianina.Mpamorona tena tsara izy ireo, nampiasa izay nananany teo amin'ny tontolo iainany mba hivelomana.
Voamarika ho loharanon-tsakafo ao amin'ny Fitsarana Royal anglisy ny gelatine.Tsy mora ny fitrandrahana gelatine.Rehefa nampidirina tamin'ny 1682 ny fatana fanerena, dia haingana sy mora kokoa ny nanala azy.Tamin'izany no nanombohan'ny olon-tsotra nampiasa gelatine tsy tapaka.Nanampy tamin'ny fanatsarana ny tsiron'ny sakafo izany.Nanampy tamin'ny fitehirizana loharanon-tsakafo koa izany mba haharitra ela kokoa.
Ny patanty voalohany momba ny vokatra jelatina dia niseho tany Angletera tamin'ny 1754. Nandritra ny ady dia sarotra ny mamahana ny miaramila sy ny fitazonana azy ireo ho salama.Ny gelatin dia anisan'ny sakafon'izy ireo nanomboka tamin'ny 1803 ka hatramin'ny 1815 noho ny habetsahan'ny proteinina ao anatiny.Ny gelatine dia nanampy azy ireo tamin'ny angovo, nampiroborobo ny fanasitranana, ary nanamafy ny hery fiarovana.
Gelatin ho an'ny vatana
Ny fampiasana gelatin ho an'ireo izay miasa amin'ny ady dia nahitana angon-drakitra sy fikarohana maro.Noho ny sandan'ny gelatine ho an'ny vatana dia nanomboka tamin'ny 1833 ny fandraisana azy ho fanampin-tsakafo. Nampidirina tamin'izany fotoana izany ny kapsule gelatine.Ireo manam-pahaizana momba ny gelatine dia afaka manampy:
•Manatsara ny fahasalaman'ny tsinay
•Mampiroborobo ny volo mahasalama
•Mampiroborobo ny hoho mahasalama
•Mampiroborobo ny hoditra mahasalama
•Mampihena ny fivontosan'ny tonon-taolana
Ny gelatine dia misy asidra amino tsara ho an'ny vatana.Mampiroborobo ny fivoaran'ny proteinina izany.Manam-pahaizana maro no mino fa ny fampidirana gelatin amin'ny sakafo isan'andro ho sakafo na fanampin-tsakafo dia afaka mampiadana ny fizotry ny fahanterana voajanahary satria manome lanja be ho an'ny hoditra izany.
Fampidirana ny Jell-o
Ny vokatra gelatin malaza indrindra any dia Jell-o, ary nampidirina tamin'ny taona 1950.Tsy lafo sady mora ny nanaovana azy.Azo noforonina avy amin'izany ny tsindrin-tsakafo sy sakafo matsiro isan-karazany.Taorian'ny Ady Lehibe II io fotoana io dia tsy maintsy nijery ny fandaniany ny olona.Ny fanompoam-boankazo vita amin'ny jellied miaraka amin'ny alika mafana na Jell-o miaraka amin'ny fromazy dia fomba fanao mahazatra ny vehivavy mpikarakara tokantrano tamin'izany fotoana izany.
Ny maha-zava-dehibe ny Gelatin
Gelatin dia mbola ampiasaina amin'ny fomba fanamboarana isan-karazany sy ny tsindrin-tsakafo.Mbola afaka mahita ny Jell-o malaza ianao, atolotra amin'ny tsiro matsiro maro.Mety tsy ho tsapanao fa ny gelatine dia hita amin'ny sakafo voafono maro vidianao any amin'ny fivarotana.Manampy amin'ny fitehirizana ny vokatra izany ary manampy tsiro.Rehefa mamaky etikety ianao dia hahita izany amin'ny zavatra maro laninao tsy tapaka ao an-tranonao.
Tsy fantatro fa tena zava-dehibe tokoa ny gelatin amin'ny sehatry ny pharmaceutique.Vaovao vaovao tamiko izany.Hita amin'ny fanafody sy fanafody isan-karazany izy io satria manampy amin'ny fampiroboroboana ny tombontsoa ara-pahasalamana.Tafiditra ao anatin'izany ny proteinina bebe kokoa ho an'ny vatana izay afaka manafaingana ny fizotran'ny fanasitranana.Tsy fantatro fa singa iray amin'ny indostrian'ny fanodinana sary koa ny gelatine.Tena mahagaga ny habetsahan'ny gelatine amin'izao tontolo izao iainantsika!
Ny vokatra tsara tarehy sasany anisan'izany ny fanosotra amin'ny hoditra sy ny makiazy dia misy gelatine ao anatiny.Tsy nanana hevitra aho ary nanamarina ny sasany amin'ireo vokatra ampiasaiko isan'andro ho ampahany amin'ny fomba fahatsarako.Mazava ho azy, maro amin'izy ireo no mitanisa gelatin ho toy ny akora.Mahaliana ahy ny karazana fampiasana gelatin izay tsy fantatro.Avy amin'ny fomba fandrahoan-tsakafo sy sakafo ihany no nahafantarako azy io talohan'ny nanombohako ny fikarohana nataoko.
Safidin'ny mpanjifa
Ny fivoaran'ny gelatine dia nanatsara ny tsirony sy ny kalitao ary nitazona ny vidiny ho antonony.Manana safidy marobe ny mpanjifa raha ny momba ny vokatra jelatina azony vidiana hohaniny, hanaovana sakafo, na vokatra novidiny misy gelatine ao anatiny.Amin'ny maha-mpanjifa antsika dia zontsika sy andraikitsika ny mamita ny fikarohana momba ny vokatra.
Ampitahao ny vokatra, vakio ny hevitra ary angony vaovao hanamarina fa ny vokatra gelatin na gelatin novidinao dia tsara indrindra.Misy fakan-tahaka mora vidy any izay lavo.Ny mpanamboatra malaza sasany dia manohy mitazona ny fenitra avo lenta, ary manome vokatra tsara foana izy ireo.Tsy mila fotoana be ny fanombanana ny tombony sy ny fatiantoka amin'ny vokatra ary mijery ny fomba iasan'izy ireo amin'ny fahafaha-manao hafa.Raiso ny sandan'ny volanao amin'ny vokatra jelatina tianao hovidiana!
Misy isan-karazany ny vokatra Gelatin
Noho ny fitakiana ny vokatra toy izany, nyorinasa gelatinmitohy hatrany ny famokarana ho an’ny mpanjifa.Mampahery izany satria maro ny olona no misafidy ny karazana gelatine tiany hohanina.Mety ho noho ny sakafony izany na mety ho vokatry ny finoana ara-pivavahana.Misy karazany maromaro ny vokatra gelatin azo isafidianana:
•Bovine Gelatin
•Gelatin trondro
•Gelatine kisoa
Bovine Gelatin
Ity agent gelling ity dia mifototra amin'ny proteinina.Ny vokatra dia nalaina avy amin'ny vatan'ny biby.Nalaina tamin’ny taolany sy ny hodiny izany.Ity karazana gelatine ity dia matetika ampiasaina amin'ny zava-pisotro, vokatra hena, ary bara proteinina.Hahita gelatin bovine koa ianao amin'ny vokatra ara-pahasalamana, fanampin-tsakafo ary gummies.Azo ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo izy io mba hanoloana safidy hafa amin'ny menaka matavy.
Gelatin trondro
Ny gelatine trondro dia nalaina tamin'ny karazana trondro an-drano mangatsiaka.Ity agent gelling ity dia safidy tsara ho an'ireo izay misoroka ny vokatra avy amin'ny biby.Na izany aza, ny habetsahan'ny proteinina sy ny gelling agent atolotra dia ambany noho ny amin'ny bovine gelatin.Safidy mahazatra ho an'ireo izay tsy maintsy misafidy ny loharanon'ny gelatine noho ny fivavahana.Matetika izy io dia atolotra amin'ny endrika kapsule gel fa ho hitanao ihany koa ho vovoka.
Gelatin kisoa
Ny ankamaroan'ny gelatine kisoa dia vita amin'ny hodi-kisoa.Malaza izy io ary saika hita amin'ny vokatra mitovy amin'ny gelatin bovine.Tafiditra ao anatin'izany ny zava-pisotro, ny vokatra hena ary ny bara proteinina.Ity loharano ity dia matetika ampiasaina amin'ny vokatra hatsarana noho ny habetsahan'ny collagen manta.Izany koa no mahatonga ny mpanjifa maro hisafidy kapsula fanampiny misy gelatine kisoa mba hanampiana azy ireo amin'ny fahasalamany sy hampihenana ny famantarana ny fahanterana.
Famakiana Labels
Ny tantaran'ny gelatine dia manana fototra mafy orina, ary ny fampiasana azy dia hitombo hatrany.Zava-dehibe ny famakiana etikety satria mora ny mihevitra fa misy karazana gelatine ny vokatra iray.Ny fampahafantarana dia afaka manampy anao hisoroka ny fihinanana endrika tsy mety amin'ny sakafonao na ny finoanao.
Miaraka amin'ny karazana vokatra gelatine misy, tsy voatery hipetraka ny mpanjifa.Afaka mahita zavatra mifanaraka amin'ny safidiny sy ny filany ary ny teti-bolany izy ireo.Fahendrena ny mifidy mpanamboatra manana tantara lava momba ny vokatra gelatin ary malaza tsara.Izy ireo dia manao ny anjarany amin'ny fanomezana safidy ho an'ny mpanjifa sy vokatra gelatin tena tsara.Ireo no orinasa mbola hanohy izany amin'ny ho avy ihany koa.
Ny fampidirana gelatin amin'ny sakafonao dia mety ho fomba tsara hahatsapanao ho tsara kokoa sy ho mavitrika amin'ny fahasalamanao.Ny fikarohana dia mampiseho fa be dia be ny sanda amin'ny gelatine ho an'ny mpanjifa mahazo tombony.Nanomboka nihinana fanampin-tsakafo gelatin aho noho ny fampahalalana hitako rehefa nikaroka ny tantaran'ny gelatine aho.Tsy lafo ilay vokatra ary fomba iray hafa ahafahako manao izay azoko atao mba ho salama sy ho sambatra amin'ny taona rehetra!
Ho avin'ny Gelatin
Hatramin'ny fiandohan'ny kolontsaina Ejiptiana fahiny ka hatramin'izao andro izao, ny gelatine dia mbola ampahany amin'ny fiainana andavanandro.Nitombo sy nitombo ny fampiasana azy, manome safidy maro ho an'ny mpanjifa.Afaka manamboatra jellies sy tsindrin-tsakafo ary sakafo miaraka aminy izy ireo.Afaka mampiroborobo ny fahasalamana tsara kokoa izy ireo miaraka amin'ny gelatine.
Rehefa mitohy ny fikarohana sy ny fampandrosoana dia hahita gelatin amin'ny vokatra sakafo bebe kokoa ianao.Heverina ho safidy azo antoka sy mahasalama izany.Tsy lafo koa izany, ary manampy ny mpanamboatra hitazona ny vidin'ny overhead ambany.Zava-dehibe ny fandraisana andraikitra amin'ny olana ara-pahasalamana, ary ho hitanao fa hampiroborobo bebe kokoa ny gelatin amin'ny ho avy ho toy ny fomba hiadiana amin'ny olana ara-pahasalamana isan-karazany.
Ny sasany amin'ireo tetik'asa atao miaraka amin'ny gelatine dia misy vokatra tsara kokoa ho an'ny tontolo iainana.Tena mampientam-po ny mahita ny ho avy ho an'ny gelatine fanta-daza izay fantatsika sy tiantsika hohanina!Ny ankamaroantsika dia mandany azy bebe kokoa noho ny eritreretintsika!
Fotoana fandefasana: Dec-26-2023